在工作或私人場合中，常會遇到「想讓自己的意見被採納」、「希望談判能順利推進」的狀況。
此時最簡單有效的方法，便是「邊用餐邊談話」。
這項技巧在心理學界稱為「午餐談判術」，其有效性已由美國心理學家葛雷戈里·拉茲蘭的研究證實。
為何共進餐食能成為引導對方說「好」的關鍵？
本文將深入剖析其運作機制與實用技巧。
為何用餐時較難被拒絕？
人類具有將「享用美食時的愉悅感」與當下相處對象及對話內容產生正向連結的特性，此現象稱為「聯結原理」。
用餐時大腦處於放鬆狀態，注意力適度分散，因此平時容易被嚴格檢視的細節批評也更容易被忽略。
此外，口中含著食物時物理上難以反駁，自然會延長傾聽對方說話的時間。
正因如此，當涉及較艱難的協商或難以啟齒的商談時，比起安靜的會議室，更應選擇用餐場合進行。
左右成敗的「店家選擇」與「心理策略」
商務宴請或重要商談中，店家選擇實為策略環節。
鐵則在於「選擇自己常去的店家」。
熟悉的場所能讓您放鬆身心，掌握對話主導權。
同時，配合目的設定環境亦至關重要。
欲建立親密關係時，適合選擇能縮短心理距離的微暗燈光酒吧。
若屬嚴肅商務談判，則應選擇氛圍莊重典雅的高級餐廳。
當需要敞開心扉坦誠交流時，能讓人放鬆蹬腿的榻榻米包廂最為理想。
為使對話流暢並擄獲對方心意，刻意增加「點頭」與「應和」的頻率極具成效。
研究指出，僅需適時回應，對方發言量便能提升約50%。
讓對方暢所欲言能提升其自我滿足感，為接納己方提案鋪設土壤。
而最關鍵的切入時機，正是對方脫口說出「真美味」的瞬間。
切勿錯失這五感滿足的黃金時機，趁勢切入正題。
酒席間洞悉「對方本性」的觀察術
酒席正是觀察對方真實面貌與隱藏性格的絕佳契機。
例如，無法滿足於單店消費而反覆「串店喝酒」者，往往具有怕寂寞且細心周到的性格傾向。
此外，總是主動為人斟酒者看似無私奉獻，實則屬於冷靜觀察周遭、警戒心強的類型。
看似體貼入微，內心可能藏著精於算計的一面。
握杯方式亦顯露個性。空杯片刻不離手者，堪稱自我中心且慣於將他人功勞據為己有的「老大」類型。
反之，慣用慣用手穩握酒杯者，多屬完美主義且野心勃勃，偶爾會顯露攻擊性。
雙手持杯者重視直覺與氛圍，同時具備易動情的一面。
舉杯時小指微翹者，雖帶有過度自信特質，卻極具照顧他人之心，屬情義深厚難以拒絕他人請求的類型。
豪飲一氣見底者，雖不擅長踏實耕耘，卻擁有樂觀看待事物的力量。
總結
運用基於心理學的「午餐技巧」，能大幅降低人際關係與商務談判的難度。
透過策略性地運用用餐這項日常行為，冷靜判斷對方類型，對話進展將變得驚人地順暢。
下次重要商談時，不妨選擇您最喜愛的餐廳，搭配美味餐點提出提案吧。
